Crème express framboise mascarpone

Nico : Bonjour à tous ! Surprise, une nouvelle petite recette, impossible à rater et réalisée en 10mn montre en main.

Pour cette mousse, il faut :

• 500g de framboises surgelée (ou fraîches, mais l'avantage du dessert déjà frais est perdu...)
• 20 cl de crème
• 250g de mascarpone
• 6 cuillères à soupe de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre

Sonia : Je prends le relais... ;) Je tiens à préciser que c'est une recette trouvée sur Marmiton

Alors effectivement, c'est très simple. Vous mettez dans le bol du robot (ou blender, ça marche peut être aussi au mixer?!)

 

le sucre

 

le mascarpone, le lait, la crème

 

les framboises ici surgelées

Vous mixez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus trace de framboises et voici:

Deux trois framboises pour la déco et c'est prêt:

Ce dessert est plus une crème qu'une mousse, pour une consistance plus dense, vous pouvez placer le tout une dizaine de minutes au freezer avant de servir.

Penne aux petits legumes

Nico : Bonjour à tous. Oh surprise ! Le chat qui louche bouge encore ! Pourtant ce ne sont pas les bons petits plats qui ont manqués pendant cette looooongue attente qui nos sépare de notre dernière note sur ce blog. Pour tout dire, ce qui nous a fait le plus défaut, c'est de la jugeotte : combien de fois on s'est dit après un bonne nouvelle recette "Tiens, ça aurait été bien sur le chat qui louche, ça !". Bref, ce coup-ci j'ai mis mon étourderie au vestiaire et j'ai préparé en cachette des pennes aux petits légumes.

Tout d'abord les ingrédients de cette recette trouvée sur l'excellente partie culinaire du forum de BoîteAJeux et plus exactement ICI.

Alors pour les ingrédients, j'ai pris quelques libertés en fonction de ce que j'avais en stock, à savoir :

• 2 beaux navets
• 2 fenouils
• 4 carottes
• 250 grammes de petits pois (frais c'est meilleurs et à mon avis ce sont les seuls qui ne finissent pas en purée à la fin de la cuisson)
• 1/2 litre de fond de veau
• 4 grands verres de pennes rigate
• de l'huile d'olive, du sel, du poivre

Découper tous les légumes en dés (à part les petits pois bien sûr...).

Les faire revenir à feu vif avec les pennes (crus, oui oui) dans un grand récipient avec de l'huile d'olive.

Mettre à feu doux. Ajouter un peu de fond de veau à la préparation et couvrir. Quand il a été absorbé, mélanger pour que tout cuise à la même vitesse et remettre un peu de fond de veau.

Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de fond veau. Saler et poivrer.

Et voilà ! Avec un peu de parmesan frais ramené d'Italie, c'est un régal ! (désolé pour les photos floues, mais je n'ai pas l'expérience de Sonia).

Pâtes au pistou maison

Une page se tourne...

Il y a quelques semaines, je suis retournée sur Bordeaux pour aider Nico à faire quelques cartons car oui ça y est nous déménageons. Dimanche soir, je quittais définitivement Bordeaux (Snif), mais pas sans un dernier repas en tête à tête orchestré par mon chéri dans notre appart en désordre.

En souvenir, d'un superbe week-end à San Remo où l'on ne se croyait décidément pas au mois de Novembre:

Mon chéri m'a préparé de délicieuses pâtes au pistou maison.

Pour cela, il faut du basilic frais, des pignons, de l'ail, de l'huile d'olive, du bon parmesan et un mortier :

 

Hmmm c'était succulent !