Pâtes fraîches et poêlée de st jacques

Il y a quelques semaines "mon amour/mon coeur" et moi avons fêté notre pacs avec nos amis. Lors de cette soirée nous avons reçu une machine à faire des pâtes (ça fait très cadeau de mariage mais là c'est chéri qui en avait très envie) Et oui il cuisine aussi et même très bien. Voici une de ses oeuvres:

Ingrédients : pour 6 personnes

- 600g de farine

- 4 oeufs

- 1/2 cuillerée à café de sel

- 1/2 verre d'eau tiède

- une machine à pâtes

Préparation :

Faire un puits dans la farine, ajouter les oeufs, le sel et l'eau au fur et à mesure et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Laisser reposer 1h sous un torchon.

1h plus tard, partager la pâte en petites boules. Vous obtiendrez une dizaine de boules. Nous en avons utilisé 3 pour deux personnes. Nous avons congelé le reste et nous n'aurons plus qu'à la façonner la prochaine fois.

Installer la machine à pâtes et régler la molette de l'épaisseur que 1. Passer la pâte 4 fois en la repliant sur elle-même avec un peu de farine pour obtenir un rectangle. Puis passer à 2, 3 etc une seule fois par contre jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Pour des tagliatelles, aller jusqu'à 7, pour des spaghettis au cran 6.

Couper les bandes obtenues en longueur de 25 à 30 cm et les passer dans la partie de l'engin qui découpe les pâtes...

Les déposer délicatement sur une planche farinée ou bien recyclez votre porte tasse à thé ;).

Pour la cuisson, cuire de 1 à 2 minutes maximum.

Pendant ce temps, saisir les st jacques dans une poêle avec un peu de beurre et quand elles ont pris une bonne couleur, déglacer la poêle avec un peu de vin blanc et mettre un peu de crème (hé oui les normandes ne se refont pas mais ici 15% de mat. grasse suffiront)

Mmmm c'était très bon !