19.03.2006
Saucisson lyonnais pistaché
Mardi dernier j'étais à Lyon pour un entretien et j'en ai profité pour ramener quelques douceurs à mon chéri qui était jaloux parce que j'ai mangé des bugnes et que j'avais une superbe vue sur la basilique de Fourvière sous le soleil. Alors j'ai ramené 2 andouillettes tirées à la ficelle et 2 petits saucissons pistachés. Ce midi c'était donc une assiette "bouchon lyonnais".
J'ai commencé par piquer la peau des saucissons.
Je les ai ensuite mis à cuire à petits bouillons dans de l'eau salée avec du thym et du laurier pendant 30 minutes.
Une fois cuits j'ai retiré la peau et coupé des tranches épaisses.
Je les ai servis avec de la grenaille grillée à la poêle avec du gros sel et quelques haricots.
Mmm un petit goût de paradis heu... de Lyon
14:05 Publié dans Plats | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
Commentaires
Hum, c'est bien bon tout ça, Mais le régime ?
Oh, un petit plaisir de temps en temps ce n'est pas de refus.
La cuisine Lyonnaise est très, très succulante, et la Normande tu connais ?
par exemple la tarte à l'andouille-pont-l'évêque de Maman ?
Un régal...... Continue et à bientôt
Ecrit par : Claudine | 19.03.2006
Ca a l'air très bon. Mais c'est quoi la grenaille ?
Ecrit par : Marie | 21.03.2006
bonjour Marie,
la grenaille c'est de la petite pomme de terre !
merci de votre visite :)
Ecrit par : lechatquilouche | 21.03.2006
j'adore le saucisson de lyon, les tiens avaient l'air délicieux et authentiques, mon rêve maintenant, enfin un des mes rêves, un saucisson brioché, je n'ai jamais essayé....
Ecrit par : astridcmoi | 01.04.2006
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