08.05.2006
Le Milliardaire : sablé/caramel/chocolat
Encore une recette que ma maman a fait pendant mes vacances normandes. C'était à tomber!!!
Pour les sablés du milliardaire, voici les renseignements :
Pour 12 sablés : 175g de farine, 125g de beurre,coupé en petits dés, 50g de sucre roux tamisé
Couche supérieure : 50g de beurre, 50g de sucre roux, 400g de lait concentré non sucré, 150g de chocolat au lait.
1 - Beurrer un moule à gâteau carré de 23cm de côté.
2 - Tamiser la farine au-dessus d'une jatte et incorporer le beurre avec les doigts pour obtenir une consistance de fine chapelure. Former une pâte solide en ajoutant le sucre.
3 - Abaisser à la main la pâte dans le moule et la piquer à la fourchette.
4 - Cuire au four préchauffé à 190° -th6/7, 20 mn. Le dessus doit être légèrement doré. Laisser refroidir dans le moule.
5 - Pour faire la couche supérieure, mettre le beurre, le sucre et le lait concentré dans une casserole antiadhésive et faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ébullition.
6 - Baisser le feu et laisser cuire 4 à 5 mn (j'en ai mis 20) Le caramel doit être légèrement doré, épais et se détacher des bords de la casserole. Verser la préparation obtenue sur la base sablée et laisser refroidir.
7 - Quand la couche de caramel est dure, faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Etaler le chocolat fondu par-dessus le caramel dur et laisser durcir à température ambiante avant de couper le sablé en carrés ou en petits rectangles.
Il en reste encore mais plus pour longtemps !
Merci encore ma p'tite Manman
21:55 Publié dans Desserts | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
Trackbacks
Le milliardaire. Arte, 20h40
Un milliardaire s'essaie au music-hall par désoeuvrement et se prend au jeu pour les beaux yeux d'une chanteuse. Il décide de se lancer et demande à des professeurs réputés de lui venir en aide....
Trackback par : TVBLABLA - On attend vos blabla sur ... | 22.05.2006
Commentaires
Mmm..moi qui passais par le blog de Juste Comme Ça -justecommeca.hautetfort.com- , et qui suis allée chercher mon pot de Nutella..mais là O_o c'est carrément...mm..crUel!
rhOo oui, cruel de me faire saliver comme ça devant l'écran =(
On a pas le droit de..rhOo..de..miam...
..ma gourmandise me perdra!
Ecrit par : aLia* | 08.05.2006
Pour les amoureux des desserts, celui-ci est un délice, à savourer par petites quantités...........
Mais, malheureusement, quand on aime, on ne compte pas !!!
Belles photos qui nous mettent l'eau à la bouche........
Ecrit par : claudine | 11.05.2006
hmmm ça me rappelle des gourmandises achetées dans le commerce (en mieux bien sûr ;o) ) mince c'était quoi ces gâteau au miel, caramel et chocolat ?
Ecrit par : Thalie | 12.05.2006
Au secours ! si mon mari voit cela, il va avoir une attaque car cela fait des années qu'il me réclame cela. Merci mille fois, je vais essayer.
Ecrit par : pascale | 12.05.2006
je repassais juste devant cet article pour..
me faire envie :)
Ecrit par : aLia* | 27.05.2006
J'en ai refait un ce week-end il a eu énormément de succès ;)
Ecrit par : lechatquilouche | 29.05.2006
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