Retour de Dublin

Nicolas et moi revenons de trois jours en amoureux à Dublin. Nous avons adoré ce voyage et nous avons hâte de retourner en Irlande pour cette fois visiter la campagne et les autres villes. Nous avons pris un certain nombre de photos mais je fais ici un résumé gastronomique de notre voyage ;)

Bon celle-ci c'est juste pour montrer qu'on était en Irlande où tout est vert!

Arrivés vers 7 pm, nous avons déposé nos sacs à notre auberge de jeunesse dans Litton Lane en plein centre ville à 2 rues de O'Connell Bridge. Nous nous sommes mis aussitôt dans le bain en cherchant un pub pour manger. Nous sommes aller au Fitzgerald juste en face sur le bord de la Liffey. Et là ont commencé les hostilités!

Nicolas a pris une tourte au boeuf et champignons (Meat and mushroom pie) accompagnée de grosses frites et quelques légumes.

Pour moi ce sera un Deep Fried Special. A ma décharge je ne pensais pas que TOUT serait frit.

Comme vous pouvez voir on cherche les légumes. Enfin bien que un peu lourd, c'était très bon : patatoes, chicken wings épicés, saucisses (avec un petit goût citronné) et du French Brie frit (les petits triangles derrière la sauce)

Nous sommes ensuite allé au Ha'penny Bridge In Pub pour une pint (oui Nico s'est bu 1/2l) de Guinness (Dublin oblige) et écouter de la musique irlandaise live. Ensuite retour à la chambre pour un gros dodo.

Le lendemain matin, nous avons fait une grande ballade sur O'Connell street. Nous avons traversé la Liffey pour nous promener à Trinity college, sur Dame street et Grafton street (grande rue commerçante où j'en ai profité pour acheter des caissettes en papier pour muffin, des pépites de chocolat blanc et un emporte pièce canelé pour mais futurs scones) pour pousser jusqu'à St Stephen's Green.

Nous avons mangé dans un O'Brien Irish Sandwich Bar. Les sandwichs sont faits sous vos yeux et donc ultra frais. Vous pouvez choisir votre pain white bread, brown bread, bagel... Nous avons pris un chicken & bacon tripledecker. Quand on voit le montage du sandwich, on se demande comment ça peut tenir et surtout comment on va réussir à manger sans en mettre partout! C'est un des meilleurs sandwichs que j'ai jamais mangé.

L'après midi nous avons joué avec le soleil, les nuages, l'averse, à nouveau le soleil etc. Nous avons poussé notre ballade au sud de la ville jusqu'au canal royal que nous avons pu longer sous le soleil. Après une longue ballade dans la partie médiévale de la ville (Dublin Castle, St Patrick's Cathedral, Christ Church Cathedral) retour à notre hotel.

Le soir nous sommes allés à l'Oval Bar et nous avons goûté à l'Irish Stew, sorte de pot au feu à la viande d'agneau servi ici avec du bouillon, des pommes de terre, carottes et céleri et accompagné de pain.

Haaa le voilà le vrai fish & chips, accompagné de frites maisons arrosées de sel et de vinaigre, servi dans trois couches de papier le tout enfermé dans un sac de papier craft. Merci Leo Burdock!

Nous avons commandé un cod (cabillaud) (en dessous) fish & chips et un smoked cod (cabillaud fumé) (au dessus).

Il n'y a pas d'échelle mais je vous assure que c'était géant, plus grand que la main ! Nous avons préféré le smoked cod beaucoup plus goutu que le simple cabillaud.

Comme si nous avions encore faim, nous sommes allés dans un salon de thé, Queen of Tarts, plein de charme par sa décoration et son alléchante vitrine de muffins, crumbles, sponge cake, cheesecake... Je tiens à précisé que je n'ai pris qu'un café ! L'assiette est celle de Nico.

Il a pris une pecan pie avec ici une bonne couche de chocolat et de la marmelade sur le dessus.

Le soir se sera une soupe du jour au pub Fizgerald!

Une dernière Guinness pour Nico:

Mais moi j'ai pas eu mon dessert aujourd'hui ! J'en veux un, j'en veux un, surtout que l'on repart demain!

On rentre au Eddie Rocket's dont la déco est totalement rétro amérique des années 50.

Nico a pris un Fudge Brownie :

et moi un caramel cheescake :

Il était temps de reprendre l'avion pour bordeaux mais pas sans quelques achats de dernière minute!

Deux muffins pomme canelle et baies variées, deux scones framboises et raisins. Tout ceci acheté au Keogan Café sur trinity street.

Les scones étaient ultra frais et moelleux et les muffins très parfumés.

 En attendant l'avion, aller un dernier sandwich tout frais de chez O'brien. Et ceci sous le soleil de Dublin!

 

Gauffre de Liège

Nico est rentré hier de Belgique, enfin plus précisément de Liège, et regardez ce qu'il m'a rapporté !

Depuis le temps que je lui parle des gauffres de Liège, que je les trouve meilleures que nos gauffres traditionnelles. Même si j'adore prendre une gauffre au caramel beurre salé à St Martin de Ré. Enfin, toujours est-il que je n'ai jamais osé me demander ce qu'il y avait dedans pour qu'elles soient aussi croustillantes et caramélisées ( je pense à beaucoup de beurre et beaucoup de sucre) tant pis j'en remangerai quand même...

Dans son paquet surprise il y avait aussi des speculoos au chocolat. Contrairement à Nico j'adôôre les speculoos mais au chocolat jamais vu ça! J'ai dû me dévouer pour vous montrer ce que c'est. C'est un speculoos normal avec une couche de chocolat en dessous. En fait ça ressemble à un pépito (pas en goût). Et je me suis tellement bien dévouée que j'ai oubliée la photo !

Moi aussi j'avais un petit cadeau pour Nico. Pour son prochain concert je lui ai fait faire un tee-shirt.

Devinez de quoi il joue !

Non ce n'est pas de la cornemuse !

Tarte noix de coco confiture de framboise et retour de Belgique

Est-ce que je vais réussir à vous faire croire à chaque fois que c'est parce que Nico rentre de déplacement que j'ai envie de cuisiner des douceurs?

Bon je l'avoue j'avais très envie d'une tarte, de framboises et comme par hasard le jour où Nico rentre de Liège! Comme lui avait des envies de noix de coco depuis un certain temps, j'ai mixé le tout pour faire une tarte framboise noix de coco. J'ai trouvé la recette sur Marmiton mais suite aux nombreux commentaires j'ai modifié les quantités.

Ingrédients :

- un fond de tarte (j'ai pris de la pâte sablée pur beurre toute faite. Oui je sais ...)

- de la confiture de framboise allégée en sucre (elle était suffisamment sucrée)

- 70g de sucre (au lieu de 125g, elle était suffisamment...)

- 125g de noix de coco râpée

- 100g de beurre fondu

- 3 oeufs

Préparation :

Foncer la pâte dans un moule à tarte. Etaler une bonne couche de confiture sur le fond. 

Dans un saladier, mélanger le sucre, la noix de coco, les oeufs et le beurre fondu.

Etaler la préparation sur la confiture et enfourner 30 mn th7.

Le dessus de la tarte est tout croustillant et le mélange avec la framboise est divin.

Cette tarte est encore meilleure (le lendemain, non! on ne peut pas attendre) quand elle a fait un petit tour dans le frigo.