Scones aux raisins secs

Ma manman adore les scones et je crois que ça doit faire au moins 10 ans que je l'entends dire: "j'ai une recette de scones, il faut que j'en fasse". Alors pendant cette semaine de vacances normandes, je me suis dit qu'on allait enfin les faire ces scones ! Je dois préciser que j'avais emporté avec moi le désormais précieux livre de Pascale Weeks - Cookies, muffins & Co. Je me suis mise à comparer la recette de ma manman et celle de Pascale et là j'ai compris pourquoi manman ne s'était jamais lancée. "mélanger .... temps de pause .... ajouter .... temps de pause .... mélanger .... laisser gonfler" alors qu'avec la recette de Pascale :

 on mélange tous les ingrédients

on étale la pâte et on joue avec l'emporte pièce

 

et on met au four

Résultat : enfin de bons scones en un rien de temps !

Muffins fraise chocolat blanc

Cela fait un moment que mes photos et mes recettes s'accumulent sur mon PC sans que j'aie le temps de satisfaire le chat qui louche. Après quelques jours à Dublin, je viens de passer une semaine de vacances chez mes parents en Normandie. J'avais bien sûr emporté mon appareil photo pour prendre quelques clichés de la bonne cuisine de Manman comme on dit chez moi. (encore des photos en retard!)

Le plus simple c'est de reprendre par ordre chronologique (même si certains attendent quelques unes de mes dernières recettes, vous devrez patienter)

Avant de partir pour Dublin, oui moi aussi je me suis fait un petit plaisir en m'offrant le livre de Pascale Weeks. Je tiens à préciser que l'adjectif petit porte sur le modeste prix du livre et non sur l'immense plaisir que j'ai rien qu'en le feuilletant. J'ai beaucoup de mal à choisir quelle recette je vais faire avant l'autre tant je salive à chaque page.

Comme on peut voir sur la précédente photo, j'ai profité de notre escapade à Dublin pour ramener des caissettes en papier pour muffins, un emporte pièce cannelé et des pépites de chocolat blanc qu'on ne voit pas sur la photo mais dont Nico avait énormément envie.

Je me suis donc décidée à faire des Muffins Fraise Chocolat blanc, en remplaçant les pépites de nougatine de la recette initiale par des fraises.

N'ayant pas de moule à muffins, j'ai mis les caissettes en papier directement dans des ramequins.

Et voilà mes muffins à la sortie du four!

Encore tiède parce que nous n'avons pas pu résister!